We hebben allemaal de alarmerende berichten gelezen over de impact van grootschalige landbouw op het klimaat. We weten inmiddels ook meer over hoe schadelijk zwaar bewerkt voedsel is voor de volksgezondheid. Verder weten we dat het systeem dat we vandaag hebben oneerlijk is voor boeren en consumenten.
We weten allemaal dat er iets moet veranderen, maar al te vaak worden we overweldigd door de complexiteit van de taak. Consumenten willen graag bijdragen aan een beter system. Boeren willen zorgen voor gezond en vers voedsel.
Dus wat moet er gebeuren?
We creëren een fysieke plek waar consumenten en boeren hun krachten bundelen om te werken aan een meer gezond en duurzaam voedselsysteem. We verwijderen onnodige schakels en we verdelen de winst eerlijk. Een systeem dat beter is voor onze aarde.
Welkom bij Jars.
Jars is een maker kitchen. Het is een fysieke plek in jouw buurt met speciaal ontworpen werkstations die het makkelijk maken om goed eten in een handomdraai te maken. Deze werkstations zorgen voor een bijna afvalloze omgeving waar alle benodigde ingrediënten aanwezig zijn. We bereiden alles voor dat je zo aan de slag kan gaan bij het werkstation.
Elk werkstation bij Jars maakt het makkelijk om heerlijk eten te maken. Eten dat vers is, gezond en past in een druk, moderne manier van leven. Je komt weer in verbinding met voedsel door het te maken en door verschillende kruiden en specerijen ben je in controle over de uiteindelijke smaak.
Dit alles krijg je, en je betaald er ook nog eens minder voor dan in de supermarkt.
In de afgelopen eeuw is ons voedsel zwaar bewerkt geworden.
Eenvoudig eten zoals pindakaas of aardbeienjam bevatten conserveringsmiddelen en andere onnodige toevoegingen. Wij zijn gewend geraakt aan kant-en-klare sauzen, maar zijn vergeten hoe eenvoudig het is om ze zelf te maken. Veel ons eten wordt verpakt, geconserveerd en over de hele wereld verscheept waardoor we de verbinding verloren zijn met ons voedsel.
We leiden drukke levens met weinig tijd om het rustiger aan te doen. Door het gemak van de moderne supermarkt denken we vaak dat zelf pindakaas maken complex is, terwijl het niet meer is dan gemalen pinda’s in een potje. We denken te vaak dat het maken van gezond, vers voedsel heel ingewikkeld is.
Maar dat is dus niet zo.
Door een maker kitchen te creëren waar je je eigen eten maakt, kan Jars onnodige schakels uit het systeem verwijderen. Veel van de winst die naar boeren of voedselproducenten zou moeten gaan, blijft hangen bij deze schakels.
Jars geeft een eerlijk deel van de winst aan de boer.
Dat gaat namelijk via je mobiel. De Jars-app is beschikbaar op iOS, Android en via internet. Je kiest je lidmaatschap via de app, en je kan aan de slag. Nieuwe recepten bekijken, of een tijdslot inplannen om langs te komen.
Zo simpel is het.
Wij zijn Andrei Herasimchuk en Arjan Haring. We zijn al meer dan 15 jaar goede vrienden.
We hebben producten ontworpen en gebouwd voor enkele van de grootste technologiebedrijven ter wereld. Andrei heeft producten ontworpen voor Adobe, Twitter, Figma en Yahoo! Arjan heeft zijn sporen verdiend als technologie ondernemer, en zette o.a. TEDxUtrecht op.
Er is een vraag die ons nu al meer dan een jaar bezighoudt.
“Waarom maken we zelf zo weinig van ons eigen eten?”
We geloven dat het antwoord op die vraag Jars is.
Met Jars willen we het voedselsysteem weer gezonder en duurzamer maken. We willen helpen mensen weer in contact te brengen met hun eten. We willen boeren helpen om lokale ingrediënten aan hun gemeenschappen te leveren. En wij geloven dat dit allemaal goedkoper kan dan in de supermarkt!
Andrei woonde meer dan twintig jaar in Silicon Valley, waar hij genoot van geweldige farmer markets en een eetcultuur die gericht was op lokale ingrediënten. Arjan is niet alleen erg verliefd op zijn Estse vrouw Liina, maar ook verliefd op de maak-het-zelf eetcultuur van Estland, waar hij al meer dan tien jaar komt.
